挂面拌面的做法

挂面拌面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 香葱拌面

材料：

细香葱100克

挂面110克

色拉油80克

生抽60克

老抽50克

细砂糖30克

鱼露3克

做法：

1. 细香葱去根洗净，切去葱白部分，留葱叶，将葱叶切成小段。

2. 将色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段，中小火熬制葱油。

3. 熬制葱油的间隙，将生抽和老抽倒入碗中混合，滴入少许鱼露，准备好细砂糖。

4. 待锅中的葱段变黄，倒入细砂糖。

5. 即刻倒入生抽、老抽，转大火至沸腾状，关火。

6. 另取一口锅，倒入适量的水，煮开后放入面条。

7. 面条煮熟后，放入冰水中投凉，捞出，加入两勺葱油汁，拌匀开，拌面即制作完成。

2. 简单拌面

材料：

挂面一把

油适量

生抽适量

大蒜籽两三颗

葱少许

做法：

1. 水煮开。

2. 放入面。

3. 面煮熟捞起倒入适量开水搅拌后倒掉（防面粘成一团）。

4. 油烧热。

5. 面中拌入生抽酱油撒上切碎的大蒜籽（喜欢醋的可以加点醋）。

3. 拌挂面

材料：

挂面

西葫芦

生菜

紫包菜

葱

蒜

香油

辣椒面

盐

做法：

1. 菜切丝备用。

2. 水开后放水里焯一下。

3. 煮面。

4. 葱姜蒜捣碎加入香油，醋，盐。

5. 面捞出把料倒入。

6. 煮个荷包蛋。

7. 撒上辣椒。

8. 热油。

9. 油热后在上面淋一层，放上荷包蛋就好啦。

4. 最简单的拌挂面

材料：

水

挂面

油

白糖

葱

做法：

1. 水热了以后煮挂面。

2. 挂面煮熟以后捞起来放到凉开水里面过一下。

3. 放上油和白糖搅拌。

4. 放点葱在最上面，烧一点油浇上去搅拌，就可以吃了。

5. 懒人版拌挂面

材料：

挂面

蒜末

黄瓜

酱油

辣椒面

香油

花生

盐

糖

蚝油

酱油

香油

做法：

1. 面条煮得很快。煮熟后，关火，取出面条，放入一个大碗中。

2. 然后倒入酱汁，加入切碎的黄瓜和欧芹。搅拌均匀，你就完成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。