蚝鼓怎样焖苦瓜五花肉

蚝鼓焖苦瓜五花肉的做法如下：

材料准备

苦瓜 1根

瘦肉 200克

蚝豉干 60克

姜 6片

食盐 少许

前期处理

将蚝豉干放入碗中，倒入清水，浸泡15分钟后清洗干净。

苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条。

瘦肉切2厘米方块，姜切片。

烹饪步骤

锅内放入清水烧开，将瘦肉焯水后清水洗去浮沫。

锅内重新放入2000ml清水，将蚝豉、瘦肉放入锅中，大火煮沸后撇去表面浮沫。

放入姜片和苦瓜，盖上盖子，改成小火煲1个半小时，最后放入少许盐调味即可。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以适量增加蚝豉的用量。

焖煮的时间可以根据实际情况适当调整，确保苦瓜和瘦肉都熟透即可。