吃米饭要不要先放盐和油

煮米饭时， 可以先将油和盐加入锅中，然后再加入水。这样做的目的是利用油和盐的特性来提升米饭的口感和外观。

加油：

加入食用油（如玉米油、橄榄油等）可以防止米粒之间粘连，使煮出的米饭粒粒分明，并且增加光泽和香气。

加盐：

在煮饭过程中加入适量的盐可以去除异味，使米饭口感更加细腻，并且有助于提高大米的筋性，使煮出的米饭更加松软。

综合以上信息，建议在煮米饭时先加入油和盐，然后再加入水，按照1:1.5的比例加水，这样可以使煮出的米饭更加松软好吃，粒粒分明。