泥鳅胡萝卜煲鸡汤
泥鳅胡萝卜煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
泥鳅：200克
胡萝卜：1根
大鸡腿：1个
姜：几片
葱：1根
盐：适量
料酒：适量
做法步骤
准备材料
泥鳅洗净，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出备用。
胡萝卜去皮，切成滚刀块。
大鸡腿洗净，切成大块。
姜切片，葱切段。
焯水处理鸡腿
将鸡腿肉放入沸水中煮几分钟，捞出后倒掉水。
再次加水烧开，放入鸡块焯水，捞出后用凉水冲洗干净。
炖汤
锅中加足冷水，放入焯好水的鸡块、姜片和葱段，大火烧开后改小火，慢炖一个半小时。
洗净胡萝卜，去皮后切成滚刀块，待时间到后放入汤内，继续慢火炖一小时。