微压锅清炖排骨

使用微压锅清炖排骨的步骤如下：

排骨处理

将排骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水，然后用清水冲洗干净，备用。

焯水去腥

将锅加水烧开，放入排骨焯水，去除血水杂质，提高排骨的口感。

炒糖色

锅中放油，加入切碎的姜片和蒜瓣炒香，然后加入排骨煸炒，让排骨均匀上色。接着加入料酒炒至挥发，再加入酱油翻炒均匀，最后加入白糖搅拌均匀。

炖煮

加入适量的清水，水量稍微多一些，大概盖过排骨即可。加入盐、黑胡椒粉和葱段，增添香气。

将炒好的排骨和调料放入压力锅中，盖上锅盖，打开压力锅的排气孔，启动压力锅的高压，炖煮25-30分钟。

冷却与享用

待时间结束后，关闭火源，放松压力，待压力释放完全后，将锅盖打开。将炖好的排骨捞出，装盘即可。

小贴士：

排骨在放入压力锅之前要炒一下，这样可以更好入味。

炒糖一定要小心并不断翻搅，避免糖糊。