饭店不准炒菜

饭店被要求不准炒菜的原因可能包括：

减少大气污染排放：

一些地方政府在应对雾霾问题时，可能会采取一些非常规措施，比如禁止餐馆炒菜，以减少油烟排放，从而减轻空气污染。

环保要求：

有些餐馆可能因为不符合环保要求，如没有安装独立烟道、没有取得相关环保手续等，而被要求整改，包括禁止炒菜。

政府检查：

物业及当地政府可能会对部分商家进行联合检查，以确保其遵守相关规定，如禁止炒菜等。

公众健康考虑：

也有观点认为，炒菜时产生的油烟和气味可能对周围居民的生活质量产生影响，因此一些地方可能会采取措施限制或禁止炒菜。

需要注意的是，这些措施的实施需要有明确的法律依据和合理的解释，否则可能会引发争议和法律问题。如果饭店确实存在环保问题，那么按照环保法规进行整改是合理的。但如果禁止炒菜的规定过于严格或不切实际，可能会受到公众和业界的质疑。