木耳木耳菜长什么样

木耳菜（学名：Gynura cusimbua），又名木耳、潺菜，是菊科菊三七属的 多年生高大草本植物。其形态特征如下：

株高：

通常在1.5~2米之间。

茎：

肉质，基部木质化，下半部平卧，上部直立，具有多数伞房状分枝，颜色为绿色或带紫色。

叶：

叶片较大，倒卵形，边缘有不规则的锐锯齿，齿端具小尖。叶子的形状有时也被称为长圆状椭圆形或长圆状披针形，长10-30厘米，宽4-11厘米，顶端渐尖，基部楔状狭成短柄或无柄而扩大抱茎的宽叶耳。

花序：

头状花序直径约10-12毫米，枝端排成伞房状圆锥花序。

果实：

瘦果圆柱形，褐色，具有10条肋，肋间有微毛。冠毛多数，白色，绢毛状。

生长环境：

木耳菜生于林下、山坡或路边草丛中，海拔范围在1350~3400米。它在中国南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。

木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，常用于制作汤菜、爆炒、烫食和凉拌等。其营养成分丰富，尤其是钙和铁的含量较高。