红烧羊肉胡萝卜豆腐
红烧羊肉胡萝卜豆腐是一道结合了羊肉的鲜美和胡萝卜、豆腐的嫩滑口感的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
羊肉：700g
胡萝卜：1个
土豆：1个（可选）
啤酒：1瓶
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
花椒：适量
冰糖：适量
干辣椒：适量
桂皮：1段
八角：1个
香叶：2片
老抽：1勺
生抽：1勺
盐：适量
孜然粉：适量
小米辣：适量（可选）
豆瓣酱：1勺
做法步骤
羊肉处理
羊肉洗净切小块，冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒去腥，焯水撇浮沫后捞出备用。
调料炒香
锅内热油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香，再加1勺豆瓣酱炒出红油。