鸡汤不放调料

炖鸡汤时，如果不放调料，可以保持汤的原汁原味，突出鸡肉的鲜美。以下是一些具体的建议：

姜片 ：姜片是去腥增香的好帮手，可以让鸡汤的味道更加鲜美。

葱和姜：

葱和姜是炖鸡汤时最常用的去腥增香调料，不需要加料酒，否则可能会越炖越腥。

盐：

盐是炖鸡汤时必不可少的调料，可以在最后出锅时放，过早放盐会使鸡肉中的蛋白质凝固，影响口感和汤的鲜味。

建议

可以加入一些枸杞和红枣，以增加汤的营养价值和色泽。

如果喜欢，也可以加入一些菌菇类食材，如香菇、玉米、胡萝卜等，以增加汤的鲜味。

通过以上方法，可以炖出一锅原汁原味、鲜美的鸡汤。