制作奶油壳的奶油是什么

制作奶油壳的奶油是 鲜奶油。具体制作步骤如下：

材料准备

鲜奶油 250克（建议使用雀巢金钻等品质较好的鲜奶油）

糖粉 100克（可以用搅拌机把白砂糖打碎）

全脂牛奶 0.1升

香草香精 适量

制作过程

将鲜奶油、牛奶和香草香精混合在一起，用搅拌器打成硬性发泡的状态，达到蛋白发泡的感觉。最好在凉快的环境下进行，以便奶油混合物逐渐变成黄油。

当奶油混合物变成黄油后，加入糖粉，继续搅拌至均匀，最后加一点盐以增加风味。

这样，你就得到了用于制作奶油壳的奶油。