豆角莲藕拌面
豆角莲藕拌面是一道美味的家常菜，结合了豆角、莲藕和面条的口感，做法如下：
用料
扁豆 500g
莲藕 250g
五花肉 150g
葱 适量
蒜 2-3瓣
姜 2-3片
大料 2小瓣
切面 500g（3人份）
生抽、老抽 适量
盐 5克左右
做法
准备食材
扁豆掰段洗净，控水。
莲藕切片（薄厚因个人喜好）泡在淡盐水里以防变色。
葱切断，姜切丝（粗一些），蒜整瓣拍一下。
肉切片（薄厚随意），肉放盐、少许料酒、生抽、淀粉腌制。
炒制
炒锅烧热，放少量油，倒入腌制好的肉，大料瓣、姜丝、蒜瓣翻炒，肉两面有些焦黄后放入扁豆，炒制扁豆变翠绿色。
倒入3勺生抽、1勺半老抽继续翻炒。喜欢黑胡椒的朋友可以加一点胡椒碎。
扁豆上放上切好的藕片，热水没过扁豆的三分之二的位置放入盐（以个人口味），大火把汤汁烧开。