攸县麻辣豆腐怎么做

攸县麻辣豆腐的制作方法如下：

准备材料

百叶豆腐250克

前腿肉100克

干辣椒粉适量

芹菜适量

葱适量

姜适量

制作步骤

将百叶豆腐切成丝。

芹菜、五花肉和生葱切好备用。

肥肉榨油，姜丝和腌制好的瘦肉放入锅中炒，然后加入辣椒粉爆香。

倒入清水，水烧开后放入百叶豆腐煮5分钟，加盐和味精调味。

最后放入芹菜和生葱，制作完成。

注意事项

豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更细腻。

炒香花椒和辣椒时火候要掌握好，避免炒焦。

勾芡可以使汤汁浓稠，更好地包裹在豆腐上。

根据以上步骤，你可以尝试制作攸县麻辣豆腐。根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳的麻辣效果。