朝阳豆腐丸子教程

蒸豆腐丸子

用料：

豆腐 半块

西兰花 50g

猪肉馅 150g

蛋清 一个

玉米淀粉 适量

盐、鸡精 适量

胡椒粉 适量

料酒 一勺

蚝油 一勺

香油 适量

虾皮 适量

小米椒 一个

步骤：

1. 把豆腐和西兰花焯水，去掉生味。

2. 豆腐用刀压碎，西兰花切碎，放盆中备用。加入肉馅、盐、蚝油、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、鸡蛋清，顺时针搅匀。

3. 戴上一次性手套把和好的馅料揉捏成大丸子放入盘中，每个丸子上面摆上切好的小米椒粒和虾皮。