苦瓜花甲做法家常

苦瓜花甲是一道家常的美味汤品，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

苦瓜半根

花甲300g

香菜一把

姜丝蒜末少许

制作步骤

花甲买回来泡水里，放少许盐浸泡2个小时，把沙吐干净。

锅热后放油，炒香姜丝蒜末，再倒入苦瓜翻炒一下。

加开水炖煮5分钟，再倒入花甲，放少许盐，等花甲开口后。

根据个人喜好放入香菜，撒上胡椒粉即可。

做法二：

食材准备

花甲

苦瓜

香菜

制作步骤

花甲放点盐泡两个小时，保证吐的干干净净。

苦瓜尽量把那一层白膜刮干净，做出来就不会那么苦。

锅里少油爆香姜丝蒜末，加入苦瓜翻炒一下炒软，然后加入开水炖5分钟。

最后加入花甲煮到它开口，加入调料提味，撒一把香菜即可。

做法三：

食材准备

苦瓜200g

花甲300g

肉末100g

生姜数片

制作步骤

苦瓜洗净去瓤切片，汤锅加1.5L水煮开，加入肉末搅散，加入苦瓜煮2分钟，再加入花甲、生姜，煮至花甲开壳，加入适量盐调味即可。

做法四：

食材准备

花甲500克

苦瓜1根

瘦肉250克

生姜1块

食盐2茶匙

制作步骤

花甲提前一个小时用海盐水泡着，让它吐吐沙。

苦瓜清洗干净，竖切一分为四，再去掉瓜瓤，然后斜刀切成苦瓜片，装盘备用。

瘦肉切成均匀大小的小块，装盘备用。

先起锅不加油，将瘦肉放入锅中，小火煸炒，将瘦肉炒至表面焦黄，再加入一锅的清水，加入姜片，大火煮开之后放苦瓜，先煲20分钟，将味道煲出来。

等苦瓜的味道煲出来之后，将泡好的花甲清洗干净，然后放入锅中，再煲20分钟，将花甲的鲜味煲到汤里面，与苦瓜的苦味中和一下。

等汤煲好之后，关火，最后再根据自己的口味加盐调味，即可上桌开吃。

做法五：

食材准备

苦瓜1根

花甲适量

葱姜蒜适量

鸡精适量

味精适量

盐适量

水适量

食用油适量

制作步骤

苦瓜去皮，刮去内部的白色瓤和籽，切成薄片备用。

花甲洗净，放入盐水中浸泡15分钟，冲洗干净备用。

锅中加入适量食用油，将葱姜蒜煸炒出香味。

加入花甲炒煮至变色，加入适量水煮沸。

倒入苦瓜片，继续煮沸。

加入适量盐和鸡精调味。

最后加入适量味精提鲜，搅拌均匀后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的苦瓜花甲汤!