酒店自助早餐规定
酒店的自助早餐规定通常包括以下几个方面：
就餐形式
根据就餐人数，酒店会提供不同的就餐形式，包括套餐、自助餐、桌餐等。对于人数较少的团体，可能会提供套餐；对于20至80人的团体，自助餐是常见的选择；超过80人的团体可能会采用双开形式。
餐具与设备
酒店会确保所有餐具、杯具、碗盘、筷子和勺子等在使用前经过洗涤、消毒并烘干。所有餐具都应摆放整齐、干净光亮，方便宾客使用。
食品摆放与补充
食品应按照不同类别进行摆放，并标注名称和特殊食物的成分。酒店会随时监控食品摆放区域，确保食品供应充足，并保证食品的品质和新鲜度。
客流控制
酒店会根据早餐人数的预期合理安排用餐区域的座位数量，以避免宾客等待时间过长。当用餐区域座位已满时，会设立等候区，并及时通知宾客等待时间和座位空闲状态。
清洁与卫生
酒店会定期清洁用餐区域、餐具和设备，并密切关注使用寿命的变化，及时更换损坏或老化的器材。所有员工应保持良好的卫生习惯，穿着整齐干净的工作服，洗手并佩戴口罩、手套等防护用品。