油炸不耗油

油炸不耗油的方法如下：

水油混合炸法

先在锅内放入少量的水（水与油的比例大概1比1），然后烧开。

将油慢慢地倒入锅内沸水中，继续加热，直到油水混合泡沫变少直到消失。

使用稳火，防止锅内冒油烟。

这种方法炸出的食物色泽金黄、松脆可口，并且能够省油。

淡盐水浸炸法

对于炸馒头片等食物，可以先将馒头片在淡盐水中浸透，然后晾一晾再放入油锅里炸。

注意浸后立即捞出，以免馒头片泡碎。

这样炸出的馒头片外酥里嫩，能够达到省油的目的。

控制油温和火候

炸食物时，保持油温适中，避免油温过低，因为低温会使食物吸油。

火候要掌握好，不要太大火，以免食物炸焦并吸收过多油分。

选择合适的食材

有些食材本身比较吸油，如炸猪排、锅包肉等，这些食材在油炸过程中会吸收较多油分，难以做到非常省油。

选择一些本身含油量较低的食材，如蔬菜、水果等，可以有效减少油的使用量。

通过以上方法，可以在一定程度上减少油炸过程中的油耗，同时保持食物的口感和色泽。