橄榄油炸东西教程
使用橄榄油油炸食物时，可以遵循以下步骤和技巧来获得最佳效果：
选择合适的橄榄油
特级初榨橄榄油适合用于油炸，因为它的烟点适中（约160℃ - 207℃），在油炸过程中不易分解出有害物质。
控制油温
油温应控制在150~180℃之间，以确保食物炸得熟透且健康。
可以使用油温计进行精准测量，确保油温达到合适温度后再放入食材。
直接油炸
将食材逐个放入油锅中，用中小火慢炸，以保证熟透且避免油温过高。
混合使用
将橄榄油与其他烟点较高的植物油（如精炼的玉米油）混合使用，可以提高混合油的烟点，降低油炸时产生有害物质的风险。
例如，将橄榄油与精炼的玉米油以1∶2的比例混合，适用于炸酥肉等食物。
复炸技巧
先以较低油温将食材炸至七八成熟，然后升高油温至180~190℃进行复炸，可以使炸货更加酥脆，同时减少吸油量。