福安芋头做法

福安芋头，又称槟榔芋，是福建省福安市特产，其肉质酥软、味道芬芳，被誉为“芋中极品”。福安芋头做法多样，以下提供几种常见的做法：

煮芋头

食材：芋头若干个，清水适量。

做法：

1. 芋头清洗干净，放入锅中，加入适量清水。

2. 大火烧开后转中小火煮15分钟左右，直至芋头熟透。

3. 捞出芋头，剥去外皮，切成滚刀块或条状。

4. 可根据个人口味加入盐、酱油等调料进行调味。

芋头扣肉

食材：五花肉500克，芋头400克，香葱3根，香叶3片，桂皮1根，八角2颗，料酒1大匙，老抽小匙，生抽2大匙，细盐1/2小匙，冰糖15克，清水1000ml，盐1/4小匙，蚝油1大匙，细砂糖1小匙。

做法：

1. 五花肉煮至七八成熟，捞出放凉，切成厚片，表面涂上深色酱油。

2. 芋头切片，用盐腌制15分钟。

3. 锅中热油，将五花肉炸至两面金黄色，捞出备用。