红白色芋头

红白色芋头通常指的是 红芋和 白芋两种品种。

红芋

特征：红芋的植株可以长得很高，成株的高度可以达到1米左右，茎杆也是紫色带红色，成熟的芋头重量能达到2斤左右，一个母芋可以长8个左右的子芋。芋头表面的颜色为褐色，里面肉的颜色是白色的，皮比较厚，同时所含的淀粉也比较多。红芋的生长周期为7个月到8个月，3月份左右种植，10月份就可以成熟，一亩芋头地大概可以产3000斤的芋头。

白芋

特征：白芋又叫魔芋，是多年生草本类植物的一种，块状茎部呈球形，果皮粗糙呈黄褐色，果肉质地洁白，具有促进肠胃消化，帮助减肥等功效。白芋植株长得有点像红芋，但这种芋头要煮很久才能熟，所以很少人吃它，通常是在它分蘖的时候吃，这个时候它的果实比较小个，大约像鸡蛋大小。成熟的白芋一般用于制作一些熟制品。

总结：

红芋：表皮褐色，果肉白色，淀粉含量高，适合食用和制作芋头干。

白芋：表皮黄褐色，果肉洁白，具有促进消化的功效，较少直接食用。

建议根据具体需求和口味选择合适的品种。