炒芋头放老抽好吗吗

炒芋头时 可以放老抽。老抽在烹饪中常用于上色，能给菜肴带来诱人的红亮色泽。在炒芋头时，可以在翻炒过程中加入适量的老抽，以增强菜肴的视觉效果。同时，老抽还能与生抽等调味料一起使用，为芋头增添丰富的口感和风味。

具体做法如下：

1. 将芋头块放入锅中，大火快速翻炒至变色。

2. 淋入事先用生抽、老抽、白糖和食盐调好的酱汁。

3. 加入热水，没过食材，中火焖煮20分钟。

4. 收下汤汁，关火，撒上葱花做点缀。

因此，在炒芋头时放老抽是可以的，并且能够提升菜肴的整体口感和外观。