黄田芋头扣肉推荐

黄田芋头扣肉是一道经典的美食，以其香甜软糯和肥而不腻的口感而广受欢迎。以下是一道推荐的做法：

食材准备

五花肉1块（约3000克）

生姜1大块

小葱几根

蜂蜜10克

绿茶叶适量

植物油适量

大芋头1个

干小香菇适量

红枣适量

腌肉料汁：

腐乳 1块

高度米酒 适量

生抽酱油 适量

老抽 适量

八角粉 适量

现磨桂皮粉 适量

冰糖 适量

制作步骤

煮五花肉

五花肉刮干净猪毛，放入锅中，加入拍散的生姜、小葱、蜂蜜和绿茶叶。

加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮30分钟，去腥解腻。

煮熟后捞出五花肉，擦干表面水分，用特制工具将猪皮扎透以松猪皮。