猪肝西兰花炒蛋辅食

猪肝西兰花炒蛋是一道营养丰富的辅食，适合婴儿食用。以下是制作这道辅食的详细步骤：

材料

猪肝 100克

西兰花 150克

鸡蛋 2个

大蒜 1瓣

姜 1小块

盐 适量

生抽 1茶匙

料酒 1茶匙

食用油 适量

步骤

准备工作

猪肝洗净后切成薄片，加入适量盐、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟，然后用清水冲洗掉血水，沥干备用。

西兰花切成小朵，用开水焯水1分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大蒜和姜切末备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒猪肝

锅中再加少许油，油热后放入大蒜和姜末煸炒出香味。

放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，炒至熟透后盛出备用。

炒西兰花

锅中留底油，放入焯水后的西兰花，加入适量盐、生抽调味，快速翻炒均匀。

合炒

将炒好的鸡蛋和猪肝重新倒入锅中，与西兰花一起快速翻炒均匀，让所有食材的味道充分融合。

出锅

炒至所有食材熟透且味道均匀后，即可出锅装盘。

小提示

猪肝要选择颜色红褐均匀、有光泽的，这样炒出来的菜肴色泽更好看，营养价值也更高。

西兰花要挑选花球紧密、深绿色的，焯水可以去除部分草酸，使其更适合婴儿食用。

炒制过程中火候要快，保持食材的鲜嫩口感。

这道猪肝西兰花炒蛋不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合作为婴儿的辅食。希望这个方法对你有所帮助!