火腿肠虾仁西兰花

火腿肠虾仁西兰花是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

西兰花一个

虾仁半斤

蒜三瓣

料酒适量

生抽适量

盐

火腿肠一根

蚝油适量

淀粉适量

做法步骤

西兰花切成小朵，用水提前泡十分钟，然后洗净。

虾仁用料酒腌一刻钟，火腿肠切小片。

西兰花用热水焯一下，捞出备用。

锅中放入油，油热放入花椒、蒜末，放入虾仁煸炒，再放入西兰花和火腿肠，加入调料盐、生抽、蚝油，继续煸炒一会，最后放入一点水淀粉即可出锅。

做法二：

准备食材

西兰花一个

火腿肠200克

生抽适量

盐适量

橄榄油适量

做法步骤

西兰花洗净，切成小朵，用开水焯水后捞出备用。

火腿肠切小片，锅中放少许油，放入火腿肠翻炒至焦香出油。

加入西兰花，继续翻炒一分钟，即可装盘。

做法三：

准备食材

虾去壳开背，加入葱姜、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

西兰花洗净，切成小朵，焯水2分钟，捞出过凉水，沥干备用。

热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，倒入腌制好的虾仁，中火翻炒至变色。

加入焯水后的西兰花，继续翻炒均匀，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，炒匀即可。

做法四：

准备食材

西兰花200克

火腿肠一根

油两勺

盐少许

生抽半勺

料酒半勺

蚝油一勺

蒜两瓣

五香粉少许

做法步骤

西兰花掰小块，洗净，火腿肠切片。

西兰花放开水里，加少许盐，油煮一分钟，捞出放凉水里冲两遍，备用。

热锅下油，油热加蒜末爆香，加西兰花，加料酒、五香粉、生抽、蚝油、盐，炒匀。

加火腿肠片，炒匀，关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤大致相似，主要是食材的预处理、炒制顺序和调味品的添加。焯水可以保持西兰花的翠绿口感，而腌制虾仁则能增添其鲜味。