油炸松肉的做法

方法一：经典五花肉炸松肉

用料

五花肉适量

鸡蛋两个

红薯粉适量

米酒少许

葱适量

姜适量

做法步骤

五花肉切片，厚薄随意，但薄一点熟的快一点。

加一点米酒，盐，鸡精，放葱姜，鸡蛋和红薯粉，搅拌，使劲搅拌，拌匀待用。

热油锅，要大火炸。

出锅，简单又美味。

方法二：猪里脊肉炸松肉

用料

猪里脊 500克

鸡蛋 1个

淀粉 50克

面粉 50克

腐竹皮3块

葱姜蒜适量

盐

料酒

生抽

白胡椒粉

食用油适量

做法步骤

将猪里脊洗净，剁成肉末，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、葱姜蒜，淀粉和面粉搅拌均匀，腌制15分钟。

包裹：先底部铺一层腐竹皮，再涂抹上肉末。重复2层后包裹好，然后切成小块即可。

炸松肉：热锅凉油，油热后将包裹好的肉末块放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。

装盘：将炸好的松肉装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰。

方法三：牛肉馅炸松肉

用料

牛肉馅400g

土豆200g

葱花20g

姜末20g

咯吱50g（可用干馒头代替）

玉米淀粉50g

土豆淀粉30g

五香粉20g

盐10g

做法步骤

土豆洗净并去皮，切成小块，上锅蒸20分钟左右，直到把土豆蒸软烂后再从锅中取出，最后捣碎成土豆泥备用。

咯吱放入水中泡软并捏碎，或用干馒头代替。

调馅料，将牛肉馅、葱花、姜末、咯吱、玉米淀粉、土豆淀粉、五香粉和盐搅拌均匀。

加入蒸好的土豆泥，再次搅拌均匀备用。

取一张豆油皮，先平铺在案板上并刷一层水淀粉，接着铺上一层馅料，再取出一张豆油皮，刷一层水淀粉，让水淀粉一面盖在肉馅上，用手按压紧实。

切成2厘米左右的长条，下入六七成热的油锅，炸至金黄色即可捞出控油。

方法四：油豆皮炸松肉

用料

牛肉馅1斤

鸡蛋1个

熟油5克

姜末少量

土豆泥1个

葱末少量

料酒1勺

五香粉1勺

盐3克

水淀粉少量

清水适量

油豆皮

清真菜

做法步骤

将所有材料（除油豆皮外）顺时针搅拌上劲。

铺一张油豆皮，然后铺一层厚厚的牛肉馅，在牛肉馅上抹上薄薄的水淀粉，再铺一张油豆皮，拍实。

用刀切成条，起油锅，5成热时将做好形状的松肉炸制金黄色，外酥里嫩。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作。