儿童猪肉小包子做法

儿童猪肉小包子是一种美味又营养的食物，适合作为早餐或点心。以下是一种简单又美味的儿童猪肉小包子做法：

食材准备：

面粉：300克

温水：约200毫升

酵母：3克

糖：3克

猪肉：200克（三肥七瘦）

大葱：1根

姜：1小块

酱油：1勺

蚝油：1勺

香油：1小勺

盐：适量

鸡精：少许

十三香：少许

鸡蛋：1个

制作步骤：

揉面团

在300克面粉中加入3克糖、3克酵母和200毫升温水，一点一点搅成面絮，揉成面团。如果面多水少，可以用35-40度的温水，分多次倒入面粉中，搅成碎絮状。揉面多次后，直到面光、盆光、手光为佳。然后找个温暖的地方，发酵到原来的两倍大。用手扒开呈现蜂窝状，说明发面成功了。

调馅料

猪肉剁成肉末，加入切好的大葱和姜末。在锅里放油，凉油下入一半猪肉馅，炒散，炒至全部变色，加入2勺甜面酱、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、十三香，翻炒出酱香味，放凉后和另一半猪肉馅以及葱末一个方向搅和，搅上劲，可以打个鸡蛋进去，使肉馅抱团。

包包子

发好的面稍微排下气，搓成长条，分成小面剂，擀成中间厚两边薄的面皮。用手按压着包入馅料，内馅不露出来即可。码入蒸屉中再醒发20分钟，直到面团变大。

蒸包子

锅里加水烧开，将蒸屉放在上面可以加速醒发。冷水下锅，水烧开后开始蒸，计时15分钟。蒸完继续焖3-5分钟即可。如果直接打开锅盖，盖子上的水滴可能造成个别包子表皮坍塌。

小贴士：