猪肉皮上的蓝色章印

猪肉皮上的蓝色印章是 可以食用的。蓝色印章通常表示该猪肉已经通过了动物检疫部门的检验，是安全无虞的健康肉类。具体来说，蓝色印章有以下几种含义：

检疫合格印章：

由动物检疫站加盖，表示生猪在屠宰前已经过全套的检疫流程，包括疫苗接种和疾病检查，确认无问题后才会被准予加盖此章。

品质检验印章：

有些情况下，蓝色印章可能代表猪肉在出厂前再次经过检疫合格，确保其品质符合标准。

需要注意的是，如果猪肉皮上盖有“X”形状的章，这种猪肉是禁止出售和食用的，因为“X”形章代表销毁章，说明该猪肉存在严重问题。此外，还有其他形状的印章，如三角形章代表高温处理章，长方形章代表食用油章，这些印章也都有其特定的含义和处理方式。

综上所述，猪肉皮上的蓝色印章是安全可食用的，代表该猪肉已经通过了相关的检疫和品质检验。在购买猪肉时，可以通过查看印章的形状和文字说明来了解其来源和检验情况，从而确保购买到安全放心的肉类产品。