什么调料是香型调料

香型调料主要包括以下几种：

八角：

具有浓烈的芳香味，尝之有回甜味，属于芳香型香料。

桂皮：

可祛腥解腻，芳香可口，香气浓郁，入口醇厚回甘，口留余香，属于芳香型香料。

丁香：

香味浓郁，因其香味过于浓烈，用量不宜多，属于芳香型香料。

草果：

具有特殊香气，去腥膻除异味，草果有微苦味，用量不宜过多。

小茴香：

虽然未明确提及为香型调料，但通常用于增加香气。

这些香料在烹饪中主要用于增加菜肴的香气，使食物更加美味可口。建议根据具体菜肴的需求选择合适的香型调料，以达到最佳的调味效果。