云南凉米线怎么调料好吃

云南凉米线的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一种受欢迎的做法：

基本调料

米线煮熟后过凉水，沥干水分。

加入切碎的黄瓜丝、胡萝卜丝、熟花生碎、香菜。

调入酱油、醋、辣椒油、蒜泥、芝麻酱拌匀。

最后撒上葱花和芝麻。

特殊调料

可以加入香椿水、盐水、特制酸汤等，增加风味。

对于喜欢酸甜口味的，可以制作糖醋汁淋在凉米线上。

喜欢肉食的可以加入炒好的肉末或肉酱作为盖帽。

推荐配料

韭菜、豆芽、香菜、莴笋丝是必不可少的。

能吃辣的可以加入青红辣椒混合搭配。

其他配料如猪瘦肉、鸡丝、杂酱等也可以根据个人喜好添加。

调味建议

酱油和醋的比例要适当，以保证酸味的同时也有咸味和甜味。