鲫鱼汤煮面条

鲫鱼汤煮面条是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鲫鱼 1-2条（约500克）

面条 适量

姜片 3-4片

蒜瓣 2-3瓣

青蒜 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 少许

鸡精 少许

食用油 适量

温水 适量

步骤

准备鲫鱼：

将新鲜的鲫鱼清洗干净，在鱼身两侧切上两刀，用盐和料酒腌制15分钟。

焯水处理：

取一锅热水，将鲫鱼放入热水中焯水煮5分钟，捞出备用。

煮面条：

取一锅热水，加入适量盐和食用油，将面条煮熟备用。

炒香姜蒜：

取一锅，加入适量的食用油，将姜片和蒜瓣炒香。

煮汤：

将炒香的姜蒜放入锅中，加入适量的热水，煮沸。

煮鲫鱼：

将焯水煮过的鲫鱼放入锅中，小火煮20-30分钟，使汤汁更加浓郁。此时可以根据个人口味加入一些酱油、调味料和盐。