用砂锅炖海带排骨汤

准备食材

排骨500克

海带适量（根据个人口味选择干海带或新鲜海带）

姜片、蒜头适量

葱段、香菜或葱花（装饰用）

盐、生抽、料酒、鸡精（或高汤精）适量

排骨处理

将排骨用清水冲洗干净，放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸，去除浮沫，煮约2分钟。然后将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

海带处理

如果使用干海带，需提前浸泡软化，然后洗净切成小块备用。如果使用新鲜海带，则直接洗净备用。

炖汤

在砂锅中加入适量的清水，将煮排骨的水倒入锅中，再加入姜片和蒜头。

大火烧开后，加入海带和煮熟的排骨，继续煮沸。

转小火炖煮30分钟至1小时，让排骨的营养成分充分溶入汤中。

调味

根据个人口味调入适量的盐和生抽，再煮2分钟。

出锅前，撒上香菜或葱花作为装饰。

完成

将热气腾腾的砂锅海带排骨汤装碗，即可享用。

小贴士：

排骨焯水可以更好地去掉血水和腥味，使汤色更清澈。

海带浸泡时间要足够，这样口感才会好，而且要清洗干净，避免有沙子。

砂锅炖煮的时候一定要用中小火，这样炖出来的汤才浓郁鲜美。

可以根据个人口味加入枸杞、胡萝卜等配料，增加汤的营养和口感。

希望这些步骤能帮助你炖出一锅美味的海带排骨汤。