鸡爪冬瓜黄豆汤

鸡爪冬瓜黄豆汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜：适量

黄豆：适量

鸡爪：适量

枸杞：适量

香菜：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

香油：适量

制作步骤：

黄豆提前浸泡 ：将黄豆提前浸泡一夜，以便煮制时更加软烂。

冬瓜处理：

冬瓜去皮、去瓤，切成滚刀块。

鸡爪处理：

将鸡爪洗净，将骨头剔出，放入葱段、姜片、少许料酒焯水一分钟后捞出。

煮制

将焯好的鸡爪肉（连同骨头）放入锅中，再放入浸泡好的黄豆、葱段、姜片、适量清水，大火烧开，转中火，盖上盖子煮10分钟。

放入枸杞，继续煮制10分钟。

放入切好的冬瓜块，放入少许盐搅匀，大火烧开，转中火炖制冬瓜呈透明状。