猪脚汤冬瓜

猪脚汤冬瓜是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

猪肘砍小块，拍两瓣生姜切点片，橘子皮撕小块。

冬瓜切块泡水备用。

炒菜步骤

猪脚料酒一瓣生姜焯水，水开撇去浮沫煮三分钟捞出。

洗锅烧油炒猪脚，放橘子皮姜片花椒煸炒。

转移到砂锅加开水，小火慢炖两小时。

放冬瓜块再小火炖10分钟，中途加点红枣。

最后加盐味精十三香调味，撒上葱花开饭。

方法二

食材准备

新鲜的猪脚、冬瓜、姜片、葱段等。

步骤

将猪脚洗净切块，冬瓜去皮切块备用。

将猪脚放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。

锅中加适量清水，放入猪脚、姜片和葱段，大火煮至水开。

调小火，继续煮1-2小时，直至猪脚变软。

加入冬瓜块，盖上锅盖，煮至冬瓜变软烂。

根据个人口味适量加盐调味即可。

方法三

食材准备

冬瓜、猪脚、姜片、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤

将猪脚洗净切块，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。

冬瓜去皮切块，姜切片备用。

烧一锅开水，加入适量的料酒和姜片，将冬瓜块放入汤中焯水1-2分钟，捞出备用。

锅中倒入适量的清水，加入焯水过的猪脚块，煮开后撇去浮沫。

加入焯水过的冬瓜块，继续煮10-15分钟直至猪脚和冬瓜都熟软。

根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味，煮片刻即可。

方法四

食材准备

猪蹄、冬瓜、姜片。

步骤

把猪蹄斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。

将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

方法五

食材准备

猪蹄、冬瓜、姜片、花椒、料酒、盐。

步骤

锅中倒水，将猪蹄洗净。

将猪蹄倒入锅中烧开，去下血水。

水开后，将猪蹄装入碗中。

生姜切碎，花椒少量。

取一砂锅，锅中一次性加够水，将猪蹄，生姜花椒倒入，水开后，小火慢炖。

将冬瓜洗净，切块备用。

小火慢炖几小时，待猪蹄好了之后将冬瓜倒入，水开后，转小火。

冬瓜好了之后关火，放少许盐调味。

猪蹄叉的动了也就是好了。

装入碗中，洒上葱，大功告成。

这些做法都大致相同，主要区别在于调料和炖煮时间的不同。可以根据个人口味选择合适的做法，调整炖煮时间以达到最佳口感。