猪肉有点苦
猪肉出现苦味可能有多种原因，以下是一些可能的原因及建议：
猪肉变质或含有有害物质
新鲜的猪肉煮起来不应该有苦味。如果猪肉发苦，可能是因为在饲养过程中添加了有害物质，如催肥剂等，导致肉味变质。这种情况下，建议不要再食用，因为可能含有其他有害物质。
烹饪方式不当
如果猪肉在烹饪过程中火候掌握不佳，或者加入了过多的某些调味料（如芭八角、白芷等），再加上烹饪时间过长，可能会导致肉质发苦。这种情况下，食用后一般不会导致中毒，但会影响口感。
添加酸性调味料
可以尝试使用酸性调味料如柠檬汁、醋等来中和苦味。在处理肉类之前，用酸性调味料浸泡肉，使其在烹饪过程中更柔嫩，并减轻苦味。
加入陈皮或醋
炖肉时加入陈皮可以解苦味，并且有助于食物的消化。同时，加一些醋可以去除肉的腥味，并让肉更容易软烂，有效去除苦味。
牛奶浸泡
将肉浸泡在牛奶中30分钟至1小时，牛奶中的蛋白质可以与肉中的苦味物质结合，从而减轻苦味的程度。
敲打嫩化
使用肉锤或刀背轻轻敲打肉类表面，让肉纤维更加松弛，这样处理后的肉类更容易吸收调味料，并减少苦味的产生。