嫩南瓜炒扎粉

嫩南瓜炒扎粉是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括嫩南瓜和扎粉。嫩南瓜以其清甜口感和丰富营养而广受欢迎，扎粉则以其独特的口感和弹性著称。这道菜肴的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。

主要食材

嫩南瓜：1个，切成细丝或小块

扎粉：适量，提前用冷水泡软，沥干水分

五花肉：一小块，切成细条状

干辣椒：6-7只，根据口味调整

葱：3根，切成葱花

蒜瓣：4个，切成蒜末

生抽、 盐、 鸡精、 蚝油、 菜籽油：适量，根据口味调整

做法步骤

准备食材 ：将嫩南瓜切成细丝或小块，五花肉切成细条状，葱切成葱花，蒜瓣切成蒜末，干辣椒切成小段，扎粉提前用冷水泡软，沥干水分。

炒制

热锅冷油，下五花肉煸成金黄色。

下南瓜丝煸炒，加盐调味。

放入泡软的扎粉，用铲子或筷子轻轻翻炒，避免粉打散。

加生抽翻炒，使食材充分上色。

根据口味加入鸡精、蚝油等调味料。