做纸杯蛋糕用啥面粉

制作纸杯蛋糕主要使用的是 低筋面粉。低筋面粉的蛋白质含量较低，能使蛋糕结构松软、蓬松，并且具有轻盈的口感。此外，制作纸杯蛋糕时还会使用鸡蛋、细砂糖、玉米油等食材，以增加蛋糕的营养价值和风味。

低筋面粉：100克

鸡蛋：2个

细砂糖：40克

玉米油：20克

1. 将鸡蛋打入无水的盆中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。

3. 倒入玉米油，继续搅拌至均匀。

4. 将面糊倒入纸杯中，八分满即可。

5. 放入预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。

通过使用低筋面粉，可以确保纸杯蛋糕具有理想的松软度和蓬松感，从而带来愉悦的烘焙体验。