西蓝花和西兰花

西蓝花和西兰花实际上是 同一种植物的不同称呼。西蓝花是这种植物的正式名称，而西兰花则是其俗称。此外，它还被称作青花菜、绿花菜、意大利芥蓝等。这种植物属于十字花科芸薹属，原产于意大利，现在在全球范围内广泛栽培。西蓝花的叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。其营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素C以及钙、钾、磷、锌等微量元素。