木耳炒胡萝卜五花肉

木耳炒胡萝卜五花肉是一道美味的家常菜，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法和所需的食材：

方法一：

配料 ：五花肉、木耳、胡萝卜、酸辣椒、花生油、精盐、洋葱、酱油、鸡粉。

步骤

五花肉、洋葱、胡萝卜、木耳等食材洗净切块。

用盐、油、鸡粉和酱油腌制五花肉。

酸辣椒洗净切碎，倒油，五花肉炒至微黄。

加入切碎的胡萝卜、木耳和酸椒。

加入酱油，翻炒，加入盐和香葱，翻炒。

方法二：

配料：

五花肉、木耳、胡萝卜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉。

步骤

五花肉用温水洗净后，放入锅中，加入1小勺料酒和适量水，大火煮开后转中火3分钟左右，捞出后晾凉切成薄片。

胡萝卜洗净待用，胡萝卜刨去皮后切成薄片。

大蒜摘洗干净，油锅烧热后，把五花肉片放入大火煸炒，炒至五花肉片略有出油时，就可以把胡萝卜片放入锅中。

炒匀后略微放入一点水，大火煮开，在胡萝卜片变软后加入洗净的泡发黑木耳。

加入1小勺蚝油，再加入1小勺盐调味，炒匀后，加入切成小段的大蒜，再加入少许味精，翻炒均匀就可以出锅装盘。

方法三：

配料：

木耳、胡萝卜、猪肉、生抽、蒜、淀粉、料酒、盐、老抽、花椒面、鸡精。

步骤

将干木耳泡入温水中1小时，如果木耳太大可以撕成中等大小，胡萝卜切片或切丝，切葱姜蒜备用。

将买的猪里脊切成条，放入料酒、生抽、老抽、少量油、少量花椒面，淀粉，抓匀后腌制10分钟。

将胡萝卜和木耳分别放入沸水中焯2分钟。

锅中放入少量油，将腌好的猪肉放入锅中进行翻炒，炒熟即可盛出备用。

锅中放入食用油，加入葱姜蒜爆锅，炒出香味后放入焯好的木耳和胡萝卜，加入生抽，盐继续翻炒直到断生。

放入猪里脊肉继续翻炒，出锅。

方法四：

配料：

木耳、胡萝卜、猪肉、葱、油、料酒、盐、生抽、鸡精、淀粉。

步骤

将猪肉洗净切片，放入碗中，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

将木耳洗净切块，胡萝卜去皮洗净，切条，葱切段。

热锅倒油，放入肉片翻炒，炒至肉片变色后取出备用。

锅中倒油，爆香葱花，放入胡萝卜翻炒两三分钟，放入木耳，翻炒，放入炒好的肉片，翻炒均匀，加入适量盐和生抽，翻炒均匀，出锅装盘。

健康功效：

保护视力：

胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于明目。

补充营养：木耳富含铁元素和叶黄素酯，有助于补充人体所需的营养。

清热解毒：胡萝卜具有清热解毒的功效。

益气：猪肉具有益气的功效。

这些做法都简单易行，营养丰富，适合家常烹饪。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。