西兰花胡萝卜豆皮

西兰花胡萝卜豆皮是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：时蔬小拌菜

用料：

豆皮50克

西兰花36克

黄瓜50克

胡萝卜50克

白菜心60克

苦苣35克

盐、蔬果粉、橄榄油、香油适量

做法：

1. 西兰花掰开洗净，豆皮切丝，苦苣洗净一切两段，黄瓜、胡萝卜和白菜心切丝。

2. 西兰花、豆皮丝、苦苣用开水焯一下捞出备用。

3. 将食材放入盆中，加入橄榄油、盐、香油、蔬果粉拌均匀即可。

方法二：油豆皮拌西兰花

用料：

油豆皮

西兰花

胡萝卜

大蒜

醋

生抽

盐

香油

做法：

1. 西兰花用盐水浸泡洗净，切成小朵，油豆皮浸泡开洗净切宽条，胡萝卜去皮切片。

2. 西兰花、胡萝卜、油豆皮用开水汆烫，捞到冷水中过凉，捞出放到盆里。

3. 加入大蒜末，醋2勺，生抽1勺，盐少许拌匀。

4. 最后再加入少许的香油调味，不喜香油的也可以用花椒油代替。

5. 充分拌匀，即可。

方法三：西兰花炒豆皮

用料：

西兰花

豆皮

胡萝卜

大蒜

生抽

五香粉

盐

做法：

1. 西兰花切成一小块放入水中洗干净，最好加盐和苏打粉溶解泡10分钟左右，再冲洗干净。

2. 锅中水烧开加盐和油少许，再把洗好的西兰花焯水一分钟捞出沥干水分备用。

3. 豆腐皮洗好切成丝备用。胡萝卜去皮洗干净，先切成小段再切成薄片备用。

4. 锅热倒入油，先加豆腐皮大火翻炒片刻，再倒入胡萝卜片一起翻炒。

5. 炒断生后，沿着锅边倒入生抽提鲜，再倒入适量的五香粉和盐调味，然后倒入适量的开水炒一下。

6. 最后把焯好的西兰花放入锅混合一起大火翻炒两下，再加适量的盐调味即可出锅。

方法四：豆皮鸡肉卷

用料：

豆皮1张

西兰花50克

香菇5克

鸡胸肉200克

胡萝卜50克

盐、蚝油、生抽

做法：

1. 将鸡胸肉剁成泥，香菇切成丁，胡萝卜切成丁，西兰花切成丁。

2. 加入适量盐、蚝油、生抽，把鸡肉泥、香菇丁、胡萝卜丁、西兰花丁充分搅拌。

3. 把搅拌好的食材平铺在豆皮上，压紧豆皮卷成卷。

4. 放入蒸锅中蒸20分钟，切段，摆盘，完成。

方法五：蒜蓉西兰花炒胡萝卜

用料：

西兰花300克

胡萝卜一根

大蒜三瓣

生抽1/2勺

盐0.02克

做法：

1. 大蒜切碎，胡萝卜切片，西兰花切小朵。

2. 淘洗干净西兰花切小朵，倒入开水中焯至一分钟左右，捞出沥干。

3. 热锅冷油，放入大蒜煸香，倒入胡萝卜片煸炒，将胡萝卜素完全释放出来，倒入西兰花煸炒，加入盐和滴入几滴生抽翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。