鸡丁香菇卤的做法

鸡胸肉切成小丁

香菇洗净后切成小丁

葱切成末，姜切成末

大蒜切末

将鸡丁放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐，抓匀腌制15分钟。

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒至变色。

将切好的香菇丁倒入锅中，和鸡丁一起翻炒均匀。

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，让每一块鸡肉和香菇都均匀地裹上酱汁。

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让鸡肉和香菇充分吸收汤汁的精华。