木耳芹菜凉拌鸡爪

木耳芹菜凉拌鸡爪是一道结合了口感与营养的家常凉菜。主要食材包括鸡爪、芹菜、木耳，通过简单的步骤，就能制作出一道色香味俱全的佳肴。

主要食材

鸡爪：提供丰富的胶原蛋白和钙质。

芹菜：富含维生素和矿物质，有助于消化。

木耳：含有丰富的膳食纤维，有助于清理肠胃。

制作步骤

鸡爪的处理

清洗鸡爪，放入锅中，加入足够的水和姜片。

大火烧开后转中小火煮10分钟，撇去浮沫。

煮好的鸡爪捞出，过冷水，使皮肤紧致。

芹菜和木耳的焯水

芹菜切段，木耳泡发后洗净。

锅中加水烧开，分别放入芹菜和木耳焯水1-2分钟。

焯水后的芹菜和木耳迅速过冷水，沥干水分。

凉拌调料的配制

准备好蒜末、生抽、陈醋、糖、香油等调味料。

根据个人口味调整比例，搅拌均匀。

拌合食材

将焯水后的鸡爪、芹菜和木耳放入大碗中。

加入调好的凉拌料，充分拌匀，让每一份食材都充分吸收调味料的香味。

装盘与享用

将拌好的鸡爪芹菜木耳盛出，可以根据个人喜好撒上一些葱花或芝麻点缀。

即可享用这道清爽可口的凉菜。

这道凉菜制作简单，食材易得，是家庭聚餐时的理想选择。希望你能喜欢这道 木耳芹菜凉拌鸡爪，享受美食带来的愉悦时光。