18种木耳形状

木耳是一种常见的食用菌，有多种不同的形状。以下是一些常见的木耳形状：

形状：子实体丛生，常覆瓦状叠生，耳状、叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，最大者可达12cm，厚2mm左右。

特点：初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。

形状：子实体初期杯状，渐变为耳状至叶状，胶质、韧，干后软骨质，大部平滑，基部常有皱褶，直径10-15cm，干后强烈收缩。

特点：不孕面灰褐色至红褐色，有绒毛，子实层面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皱纹，成熟时上面有白色粉状物即孢子。

形状：子实体群生，胶质，干后软骨质，幼时杯状，有明显的皱褶并形成网格，不孕面乳黄色至红褐色，平滑，疏生无色绒毛。

特点：孢子圆柱形，稍弯曲，无色，圆滑。

形状：房县的黑木耳因其“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳。

特点：有山珍之王的美称，色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富。

担子亚球形，亦呈白色，12~13×10微米，透明；担子孢子亚球形，6~6微米。

特点：寄生于朽腐的树木上，被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是名贵的营养滋补佳品。