炸鸡翅可以放面粉腌制吗

炸鸡翅可以放面粉腌制。在炸鸡翅的过程中，面粉可以作为裹粉的一部分，帮助鸡翅在炸制时形成酥脆的外层。以下是一种常见的方法：

腌制鸡翅：

首先将鸡翅清洗干净，打上花刀，以便更好入味。然后加入姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽和蚝油，抓匀后腌制10分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。

准备裹粉：

在碗中放入面粉、淀粉和泡打粉搅拌均匀，形成炸鸡的裹粉。

裹粉步骤：

将腌制好的鸡翅先裹上一层蛋液，然后将裹好蛋液的鸡翅放入调好的裹粉中，均匀裹上一层炸鸡裹粉。

炸制：

在锅中倒入适量的油，油温加热至六成热时，将裹好粉的鸡翅小心放入锅中炸制，注意不要一次放入太多，以免油温下降。炸至鸡翅表面金黄酥脆后，用漏网捞出，沥干多余的油，即可开吃。

通过这种方法，面粉不仅能够增加鸡翅的口感，还能使其在炸制过程中形成一层酥脆的外壳。