豆豉笋干红烧肉

豆豉笋干红烧肉是一道结合了五花肉的肥美和笋干的清爽的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

食材准备

五花肉：300克

笋干：50克

大葱：1根

姜：3片

蒜：5瓣

干辣椒：3个（可根据口味调整）

花椒：10粒

八角：2颗

香叶：2片

老抽：1勺

生抽：2勺

料酒：1勺

冰糖：15克

盐：适量

胡椒粉：少许

味精：少许

豆瓣酱：2勺

香辣油：1勺

制作步骤

准备食材：

五花肉切块，笋干提前泡发，洗净后切成小段。大葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

煸炒五花肉：

锅中加油，油热后加入五花肉块，小火煸炒至表面微黄，出油。

炒香调料：

加入花椒、干辣椒、八角、香叶、姜蒜片，炒出香味。

调味：

加入老抽、生抽、料酒、冰糖，翻炒均匀，让肉块上色。