煎东西放什么调料好吃

煎东西时，可以根据不同的食材和口味选择合适的调料来增加风味。以下是一些常见的煎制调料和它们的使用方法：

葱、姜、蒜：这些是煎制时最常用的基础调料，可以增添香气和去腥增香。通常，大葱用于煎制过程中，而小葱则用于出锅时点缀。

料酒：适用于煎荤菜，可以去除腥味，增加风味。

胡椒粉：黑胡椒粉是常用的选择，粗粒黑胡椒更能带出风味。

花椒、十三香、辣椒粉：这些香料可以根据个人口味调整，增加煎制的层次感。

蚝油：适用于多种煎制食品，如茄子、牛排等，能增加鲜美的口感。

生粉：用于牛排等，可以使肉质更加鲜嫩，并帮助肉汁与肉分离。

奶油：在煎牛排时加入，可以使牛排更加香嫩。

大蒜：煎牛排时加入，可以增添独特的口感和味道。

红酒：与牛排搭配，能提升牛排的风味。