冬瓜西瓜的凉菜

冬瓜和西瓜的凉菜有多种做法，以下提供几种常见的凉拌冬瓜做法，以及一种西瓜的凉拌方法：

凉拌冬瓜的做法

做法一

食材：冬瓜200克、油适量、盐1茶匙、小米辣5克、白糖1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、香油1茶匙、红油1茶匙、生抽1茶匙。

步骤：

1. 冬瓜洗净去皮切丝，蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花。

2. 锅中倒适量清水，水烧开之后，倒入冬瓜煮熟，捞出晾凉。

3. 锅中倒入适量油，油温烧至5成热，倒入蒜、小米辣爆香，倒入碗中。

4. 碗中倒入冬瓜丝、香油、红油、盐、白糖、生抽搅拌均匀。

5. 最后撒上葱花即可。

做法二

食材：冬瓜500g、盐少许、红椒少许、芝麻油少许、蒜片少许、味素少许。

步骤：

1. 冬瓜去皮洗净切片，放少许盐腌制半小时。

2. 倒去腌制出的水，放入红椒蒜片。

3. 放点味素。