冬瓜汤西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食，以下是几种不同的做法：

方法一：经典西红柿鸡蛋面

食材

干刀削面 15根

西红柿 3个

冬瓜 1/4个

鸡蛋 2个

肉沫 100g

植物油 适量

盐 适量

葱姜末

步骤

准备用葱姜末味极鲜腌好的肉末。

冬瓜去皮去瓤洗干净，切成块。

西红柿切成块。

锅里热油把肉末炒熟。

放入西红柿冬瓜块翻炒。

把西红柿翻炒成酱状，放入适量的盐翻炒几下，加半碗水。

把鸡蛋打散，等到西红柿冬瓜汤烧开，把鸡蛋打入里面打成蛋花。

盛入碗里放上点葱花，面条卤鸡蛋冬瓜西红柿是汤就ok了。

然后把锅里添半锅水加入面条煮，面条煮熟捞出，把面条上面浇上西红柿冬瓜鸡蛋汤即可。

方法二：简易西红柿冬瓜鸡蛋汤

食材

西红柿 2个

冬瓜 300克

鸡蛋 2个

小香葱 适量

面粉 少量

鲜香菇 3朵

盐、鸡精、白糖 适量

步骤

冬瓜切丁，撒面粉搅拌均匀备用。

西红柿去皮切丁。

鲜香菇切片。

锅中先放入香葱炒一下，再放入西红柿丁煸炒几下，倒入开水。

烧开后放入冬瓜丁和鲜香菇片，煮3分钟左右，倒入鸡蛋液，放盐、鸡精、白糖，煮开即可。

方法三：丰富西红柿鸡蛋面

食材

鸡蛋 3个

西红柿 2个

葱 1根

蒜 2瓣

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

蚝油 适量

面条 适量

火腿 适量

小青菜 适量

食用油 适量

步骤

打散三个鸡蛋，在热油中炒熟后盛出备用。

西红柿切块，葱蒜切末。

锅中倒油，放入葱蒜末炒香，加入西红柿块翻炒至出汁。

倒入适量清水，大火烧开后转中小火煮几分钟，让西红柿充分释放香味。

加入适量盐和鸡精调味，再倒入炒好的鸡蛋块，轻轻搅拌均匀。

另起一锅烧开水，按照面条包装上的指示煮制面条至熟透。

将煮好的面条捞出，直接加入西红柿鸡蛋汤中，淋上鲜味酱油提鲜，再次轻轻拌匀。

出锅前撒上葱花点缀，即可趁热享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出既简单又美味的西红柿鸡蛋面。