土豆西兰花炒番茄

西兰花西红柿炒土豆的制作方法

材料准备

主料:

土豆 3-4个

西红柿 2个

青椒 1个

西兰花 1个（可选）

调料:

大蒜 2-3瓣

盐 1勺

白糖 1小勺

松茸鲜 1勺（可选）

味精/鸡精 少许（可选）

酱油 少量（可选）

醋 少量（可选）

食用油 适量

制作步骤

土豆处理:

土豆去皮，切成菱形块或片，放入清水中浸泡以防止氧化变色。

西红柿处理:

西红柿洗净，切成滚刀块或小丁。

青椒处理:

青椒去籽，切成菱形块。

大蒜处理:

大蒜切成片或末。

焯水:

锅中加水烧开，放入土豆片，加入一勺盐，煮1-2分钟至八成熟，捞出沥干水分。

炒制:

炒锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜片炒香。

加入西红柿块，翻炒出汁，可加入盐、松茸鲜、白糖调味。

倒入焯好水的土豆片和青椒块，大火快速翻炒。

根据个人口味，可加入少量酱油、醋调味。

炒至土豆和青椒熟透，调味均匀后即可出锅。

西兰花处理（如果使用）:

西兰花洗净，切成小朵，焯水后备用。

将焯好水的西兰花与炒好的土豆西红柿混合，加盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士

土豆焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的菜肴口感更佳。

西红柿炒至出汁，可以更好地融合调味料的味道。

根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。

这道西兰花西红柿炒土豆结合了土豆的软糯、西红柿的酸甜和青椒的爽脆，是一道色香味俱全的家常菜。