西兰花能和牛肉一块炒吗

西兰花和牛肉可以一起炒，并且是一道营养丰富的家常菜。牛肉提供优质蛋白质和铁质，有助于补铁增肌，而西兰花则富含维生素C、K和膳食纤维，具有抗氧化和助消化的作用。将这两种食材搭配在一起，不仅可以满足味蕾，还能为身体提供所需的多种营养。

牛肉：选择新鲜的牛里脊肉或牛肉块，切成适当大小的块状或片状，用料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉和少许盐腌制15-30分钟。

西兰花：挑选色泽鲜亮、无虫害的小朵，切成小朵，用盐水泡5分钟后焯水捞出，沥干水分。

调料：大蒜、红椒（可选）、生抽、蚝油、食用油、盐、胡椒粉等。

热锅凉油，油温升高后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加入少许油，放入蒜末和红椒（如果使用）煸炒出香味。

加入焯过水的西兰花，翻炒约1-2分钟，使西兰花充分受热。

将炒好的牛肉倒回锅中，加入生抽、蚝油和适量盐，再次翻炒均匀，使所有材料充分混合。

根据口味调整盐量，继续翻炒至牛肉熟透，西兰花呈现翠绿色即可出锅装盘。

这样做出来的西兰花炒牛肉，牛肉嫩滑，西兰花脆爽，鲜香味美，是一道简单又美味的家常菜。