橄榄菜牛肉炒豆角

橄榄菜牛肉炒豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆角 1把

牛肉 150克

橄榄菜 50克

大蒜 3瓣

姜 1小块

干辣椒 2个（可根据口味调整）

青红椒 各半个（可选）

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白糖 少许

胡椒粉 适量

淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

豆角洗净，去掉头尾，切成约4-5厘米长的段。

牛肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

橄榄菜洗净，切碎备用。

大蒜和姜切末，干辣椒切段，青红椒切丝。

炒豆角

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热。

下入豆角，大火翻炒至表面微皱，加入少许水盖上锅盖焖煮1-2分钟，至豆角熟透但仍保持翠绿色。