腊肉豆角煮面条

腊肉豆角煮面条是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典做法

原料 ：腊肉、豆角、鲜面条、食用油、清水、生抽、蒜黄、葱、泡姜。

步骤

豆角摘洗干净，掰开。

腊肉切条，葱和泡姜切丝。

热锅冷油，油热放腊肉煸炒至肥肉变透明。

加入葱姜豆角翻炒，再放入蒸土豆剩下的腊肉。

豆角翻炒2分钟左右，放几片蒸土豆的腊肉，翻炒均匀。

加清水，盖锅盖中火煮开8分钟左右。

倒入一些汤汁，盖锅盖中小火焖煮至面条熟透，放蒜黄拌匀即可。

做法二：加入蔬菜的做法

原料：

面条、豆角、奶白菜、腊肉、火腿肠、葱、蒜、姜、生抽、老抽、料酒。

步骤

锅里放水煮沸，放入挂面煮1分钟，捞出备用。

切好豆角、腊肉、火腿肠、姜、蒜、葱，奶白菜洗好备用。

锅洗净擦干，放少许油，先炸肥腊肉，然后放入火腿肠，炒至变色。

加入葱姜蒜翻炒，放入豆角，炒至变色后加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

倒入一碗热水，煮沸后捞出小碗汤汁用于最后收汁。

将面和奶白菜放在豆角上面，调小火盖上锅盖焖7-10分钟。

转大火，倒入汤汁，煮沸收汁，用筷子搅拌即可出锅。

做法三：调料丰富的做法

原料：

豆角、腊肉、姜、蒜、盐、老抽、生抽、耗油、辣椒油、冰糖、面条。

步骤

豆角切段，杏鲍菇切条，西红柿切块，腊肉切丝，姜蒜切碎末。

面条煮熟，用凉水冲洗备用。

热锅冷油，油热后爆香姜蒜末，放入西红柿翻炒至出汁。

放入腊肉翻炒至发白断生，下入豆角、杏鲍菇翻炒至断生。

放入兑好的调料汁烧开，烧开后放入少量的鸡精。

放入煮熟的面条，中火翻炒至颜色均匀，然后焖至汤汁粘稠即可起锅。

做法四：简单快捷的做法

原料：

豆角、腊肉、面条、食用油、料酒、盐、酱油、味事达酱香鲜酱油。

步骤

豆角切丝，腊肉切薄片。

炒锅倒油，放入腊肉煸炒出油，烹入料酒，放入葱炒香。

把腊肉扒拉到一边，放入豆角煸炒，放入盐，加味事达酱香鲜酱油。

加水，水的量盖盖和锅里的食材齐平即可。

面条里淋几滴食用油，拌匀，锅里水沸后放入面条，上汽后改小火焖10分钟，中间用筷子轻轻调一下面条。

锅里水分快干时关火，倒入碗汁，拌匀即可享用。

建议

选择腊肉时，可以根据个人口味选择肥瘦相间的腊肉，这样炒出来的菜肴更美味。

面条煮好后，可以用凉水冲洗，防止粘连，并且能使面条更加筋道。

在炒制过程中，可以根据个人喜好加入一些辣椒或花椒，增加菜肴的辣味和香味。

希望这些做法能为你提供一些灵感，祝你烹饪愉快!